¿QUÉ ES EL METABOLISMO BASAL?

El término "Tasa Metabólica Basal" (TMB) a menudo se usa indistintamente con la Tasa Metabólica en Reposo (TMR). Mientras que la TMB es un índice que determina las necesidades energéticas mínimas de una persona para el correcto funcionamiento del organismo, como por ejemplo, el desarrollo y funcionamiento de los órganos o la regulación de la temperatura corporal. La TMR, también llamada Gasto de Energía en Reposo (GER), es la cantidad de calorías que tu cuerpo quema mientras está en reposo. Aunque TMB y TMR difieren ligeramente entre sí, la TMR debe ser una estimación precisa del TMB.

El Metabolismo Basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración. El metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, altura, peso, edad, etc.

El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día.

La tasa metabólica  basal disminuye con la edad y con la pérdida de masa corporal. El aumento de la masa muscular es lo único que puede incrementar esta tasa. Al gasto general de energía también pueden afectarle las enfermedades, los alimentos y bebidas consumidos, la temperatura del entorno y los niveles de estrés. Para medir el metabolismo basal, la persona debe estar en completo reposo pero despierta. Una medida precisa requiere que el sistema nervioso simpático de la persona no esté estimulado. Una medida menos precisa, y que se realiza en condiciones menos estrictas, es la tasa metabólica en reposo que mencionamos al inicio.

Los siguientes factores aumentan el metabolismo basal:

• Mayor masa muscular
• Mayor superficie corporal total
• Género (Los hombres casi siempre tienen mayor masa corporal magra que las mujeres)
• Temperatura corporal (fiebre o condiciones ambientales frías)
• Hormonas tiroideas (un regulador clave del metabolismo basal, las concentraciones altas aumentan la TMB)
• Aspectos de la actividad del sistema nervioso (liberación de hormonas de estrés)
• Etapas de crecimiento en el ciclo vital
• Consumo de cafeína o tabaco (no se recomienda el uso de tabaco para controlar el peso corporal ya que aumenta demasiado los riesgos a la salud).

El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris-Benedict:

Hombre: (10 x peso en kg) + (6.25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5

Mujer: (10 x peso en kg) + (6.25 × altura en cm) - (5 × edad en años) - 161

¿QUE ES LA SOBRECARGA DE MOVIMIENTO?

La sobrecarga de movimiento es repetir constantemente un mismo movimiento. Esta se puede presentar en aquellas personas que repiten la misma rutina de ejercicios por mucho tiempo, lo que puede ocasionar un estrés anormal en el cuerpo. Pero la sobrecarga de movimiento no esta relacionada exclusivamente con el ejercicio, sino que la puede presentar cualquier persona que realiza particularmente la misma acción de manera repetitiva diariamente, lo que ocasiona un estrés repetitivo en el cuerpo, incluso el pasar mucho tiempo sentado frente a la computadora es estrés repetitivo.  

Las lesiones por sobrecarga que se pueden desarrollar incluyen las siguientes:

Ø  Bursitis. La inflamación de la bursa, que es un saco lleno de líquido que actúa como amortiguación para una articulación recibe el nombre de "bursitis". Los signos de bursitis incluyen dolor e inflamación. Se asocia con el uso intensivo de algunas articulaciones durante los deportes, como la rodilla o los hombros.

Ø  Síndrome del túnel carpiano. En el síndrome del túnel carpiano, hay una inflamación dentro de un "túnel" estrecho que los huesos y el ligamento forman en la muñeca. Este túnel rodea a los nervios que conducen los impulsos motrices y sensoriales desde la mano y hacia ella, y su inflamación provoca dolor, hormigueo, adormecimiento y debilidad. El síndrome del túnel carpiano se debe a los movimientos reiterados que pueden ocurrir durante actividades como escribir con un teclado o jugar videojuegos (con un joystick). Es muy poco frecuente en adolescentes y más común en los adultos, en especial aquellos que tienen trabajos relacionados con computadoras.

Ø  Epicondilitis. Esta afección se caracteriza por el dolor y la inflamación en el punto en que los huesos se unen en el codo. La epicondilitis también se conoce como "codo de tenista" porque con frecuencia afecta a los jugadores de tenis.

Ø  Enfermedad de Osgood-Schlatter. Esta es una causa común de dolor de rodillas en los adolescentes, en especial los deportistas adolescentes que están pegando un estirón. El uso frecuente y el esfuerzo físico (por ejemplo al correr grandes distancias) pueden provocar inflamación en la zona en donde el tendón de la rótula se conecta con la tibia.

Ø  Síndrome de dolor rótulofemoral. Se trata del ablandamiento y la descomposición del cartílago de la rodilla. Hacer sentadillas, arrodillarse, subir escaleras y pendientes puede empeorar el dolor alrededor de la rodilla.

Ø  Periostitis tibial. Este término hace referencia al dolor a lo largo de la tibia o la parte delantera inferior de la pierna. La periostitis tibial es común en los corredores y no suele provocar mayores problemas, aunque puede ser bastante dolorosa. Puede resultar difícil de diferenciar de una fractura por estrés.

Ø  Fracturas por estrés. Las fracturas por estrés son pequeñas rajaduras en la superficie del hueso que se deben a una sobrecarga rítmica y reiterada. Estas lesiones pueden aparecer cuando un hueso es sometido a un esfuerzo reiterado por correr, marchar, caminar o saltar, o por un esfuerzo del cuerpo, como cuando una persona cambia las superficies sobre las que corre o corre con calzado deportivo desgastado.

Ø  Tendinitis. En la tendinitis, hay un desgarro e inflamación en los tendones, que son bandas de tejido similares a sogas que conectan los músculos con los huesos. La tendinitis está relacionada con el estiramiento excesivo y reiterado de los tendones por el uso intensivo de algunos músculos.

PAPEL DE LAS GRASAS EN LA ALIMENTACION

Las grasas han recibido mucha publicidad mala, y es cierto que comer grandes cantidades de alimentos fritos y otros alimentos "grasos" puede provocar un aumento de peso y causar problemas de salud. Sin embargo, las grasas son esenciales para el cuerpo y tienen una serie de funciones importantes. Por ejemplo, muchas vitaminas son solubles en grasa, lo que significa que deben estar asociadas con moléculas de grasa para que el cuerpo las pueda absorber de manera efectiva. Las grasas también proporcionan una manera eficiente de almacenar energía durante largos períodos de tiempo, ya que contienen más del doble de energía por gramo que los carbohidratos, y además proporcionan aislamiento para el cuerpo.

Los lípidos tienen varias funciones en el cuerpo, que incluyen:

Actúan como mensajeros químicos: Todos los organismos multicelulares utilizan mensajeros químicos para enviar información entre los orgánulos y otras células. Dado que los lípidos son pequeñas moléculas insolubles en agua, son excelentes candidatos para la señalización. Las moléculas de señalización se unen más a los receptores en la superficie celular y producen un cambio que conduce a una acción.

Almacenamiento y suministro de energía: Los lípidos de almacenamiento son triacilgliceroles. Estos son inertes y se componen de tres ácidos grasos y un glicerol. Los ácidos grasos en forma no esterificada, es decir, como ácidos grasos libres  se liberan de los triacilgliceroles durante el ayuno para proporcionar una fuente de energía y para formar los componentes estructurales de las células. Los ácidos grasos dietéticos de cadena corta y mediana no están esterificados, pero se oxidan rápidamente en los tejidos como fuente de "combustible". Los ácidos grasos de cadena más larga se esterifican primero a triacilgliceroles o lípidos estructurales.

Mantenimiento de la temperatura: Las capas de grasa subcutánea debajo de la piel también ayudan en el aislamiento y la protección contra el frío. El mantenimiento de la temperatura corporal se realiza principalmente por grasa marrón en lugar de grasa blanca. Los bebés tienen una mayor concentración de grasa marrón.

Formación de la capa lipídica de la membrana: Los lípidos de membrana están hechos de ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos grasos poliinsaturados son importantes como constituyentes de los fosfolípidos, estos confieren varias propiedades importantes a las membranas. Una de las propiedades más importantes es la fluidez y flexibilidad de la membrana.

Formación de colesterol: Gran parte del colesterol se encuentra en las membranas celulares. También aparece en la sangre en forma libre como lipoproteínas plasmáticas. Las lipoproteínas son agregados complejos de lípidos y proteínas que hacen posible el viaje de los lípidos en una solución acuosa y permiten su transporte por todo el cuerpo.

El colesterol mantiene la fluidez de las membranas al interactuar con sus complejos componentes lipídicos, específicamente los fosfolípidos, como la fosfatidilcolina y la esfingomielina. El colesterol también es el precursor de los ácidos biliares, la vitamina D y las hormonas esteroides.

Formación de prostaglandinas y su papel en la inflamación: Los ácidos grasos esenciales, los ácidos linoleico y linolénico son precursores de muchos tipos diferentes de eicosanoides. Estos desempeñan un papel importante en el dolor, la fiebre, la inflamación y la coagulación sanguínea.

Absorción de vitaminas: Las vitaminas "solubles en grasa" (A, D, E y K) son nutrientes esenciales con numerosas funciones.